This Side of the Blue » Moon over Bourbon Street

The Great Apple!

Tom Erik — Thu, 06 Aug 2009 20:20:10 +0000

Det har vært mange sommerdrinker i det siste, og her kommer en til. Ukens drink er nemlig en eplemartini. Selv om dette er en eplemartini, synes jeg heller den smaker som pæreis. Dette gjør at man får enda mer sommerfølelse, og drømmer seg kanskje bort til den gangen pæreis var å få kjøpt i butikken…

Oppskriften er hentet fra Nigella Lawsons fantastiske bok Nigella Express, under kapittelet Razzle Dazzle. Dette er party-kapittelet i boka. Nigella mener at dette er den perfekte drink å lage i en mugge, for så å selvsagt dele den med flere. Man vil jo ikke gå inn i Karen-mode.

Av alkohol består drinken av gin og Sourz Apple. Sistnevnte er en eplelikør laget av grønne epler. Denne er heldigvis å få kjøpt på Vinmonopolet. Etter Paris-turen har det kommet til en ny gin. Vanligvis har vi kjøpt Beafeater eller Golden Cock. Disse har nå blitt byttet ut med Bombay Sapphire. Fantastisk navn synes nå jeg. Flaska er også ganske fin. Glasset har et blåskjær, som gjør at innholdet ser svært forfriskende ut. Får litt imsdalassosiasjoner.

Siste ingredient er grønn eplesirup. Dette kan man få kjøpt flere steder, men jeg kjøpte Monins eplesirup hos barbutikken i Krambugata. Flere av bloggleserne vanker kanskje i dette strøket, og sirupen skal derfor ikke være for vanskelig å få kjøpt.

Apple Martini
- 2 deler Gin
- 2 deler Sourz Apple
- 1 del grønn eplesirup
- Is

Ha alle ingrediensene i et cocktailglass, og rør godt. Tror ikke det passer med cocktailbær her. Kanskje en epleskive?

Malibu, Paris!

Tom Erik — Thu, 16 Jul 2009 19:13:28 +0000

Jeg har vært i Paris! En liten ferietur mellom de to øktene jeg har med jobbing på Ringve i sommer. I Paris fikk vi sett mye rart, men fikk også kjøpt med en ny likør til samlingen. Dette er noe jeg har bestemt meg for å begynne med. Hver gang jeg er i utlandet skal jeg kjøpe en ny likør. Dette kommer ganske enkelt av at det er litt billigere, samt at det er enda en ting å se fram til. De fleste likører er på under 22 %, noe som betyr at de går som vin. Det føles som at jeg på en måte får mer alkoholprosent på kvoten, og det er alltid positivt.

Uansett. Denne gangen ble det så jeg kjøpte Malibu. Malibu er karibisk rom med kokossmak. Dette høres kanskje litt rart ut, og det er det også. Likøren lukter faktisk kjempegodt, og ikke i det hele tatt kvalmende.

I ukens drink skal det selvsagt være Malibu. Dette er en cocktail med cognac, kaffelikør og denne nyervervede likøren. Førstnevnte byttet jeg ut med brandy, som er mye det samme, og jeg brukte Kahlúa som kaffelikør. Siden det ikke er så mye kokoslikør i denne drinken, er det bare et hint av kokossmak også.

La Bamba
- 6 cl cognac
- 3 cl kaffelikør
- 2 cl malibu

Hell alle ingrediensene i et cocktailglass. Fyll med knust is, og rør rundt.

Til slutt et lite mysterium. Hva har skjedd med Guro? Siden vår nordlandstrompet fløy nordover, har vi ikke hørt noe fra henne. Jenta er aldri logget på MSN, noe som i seg selv gjør meg skeptisk… Hva har skjedd, og hva ønsker hun seg i bursdagsgave?

To Kill a Mockingbird II

Tom Erik — Thu, 25 Jun 2009 18:31:09 +0000

Endelig er sommeren her! Og da er det finværet jeg tenker på. Med fint vær følger også en spesiell type mat og drikke. Det er svært få som har lyst på en kopp kakao, når termometeret viser 25 grader og sola har værte framme hele dagen.

Hvis drinken skal være alkoholholdig, må vel den ultimate sommerdrinken bli Blue Lagoon. Bare fargen på denne longdrinken kan få folk til å drømme om hvite strender og asurblått hav. Herre, nå ble jeg svevende…

Anyway. I denne drinken kan du gått bruke limonaden fra forrige blogginnlegg. Hvis du ikke har tid til å lage dette er det bare å bruke Schweppes Lemon. I tillegg inneholder drinken vodka og blå curaçao. Sistnevnte er en sitruslikør med blå farge. Du kan selvsagt bytte ut denne med en annen likør. F eks. Grand Marnier, Triple Sec eller Cointreau, men da går du selvsagt glipp av den blå fargen.

Blue Lagoon
- 3 cl blå curaçao
- 9 cl vodka
- 12 cl limonade (4 cl sitronblanding, 8 cl farris)
- Is

Ha alt i et glass. Rør for å blande, og pynt eventuelt med en sitronskive eller cocktailbær, eller begge deler.

To Kill a Mockingbird I

Tom Erik — Thu, 04 Jun 2009 16:57:59 +0000

Ukens drink er alkoholfri. There, I’ve said it. It’s out in the open! Hvem hadde trodd det? Kan heller kanskje si at drinken er en mocktail, som er det engelske ordet for en alkoholfri drink. Selv har jeg ikke helt skjønt vitsen med mocktailer. Tanken på en alkoholfri drink får meg bare til å tenke; but why…?

Dette gjelder spesielt cocktailversjonen av en drink. Uten alkohol ender det bare med at man drikker drinken raskere, og må til å lage en ny med en gang. Synes dette virker utrolig stressende.

Det er ikke bare latskap som gjør at jeg ikke helt ser vitsen med mocktails. Smaken er jo også viktig! Alle typer alkoholer har jo en helt særegen smak. Dette gjør at Gin & Tonic smaker noe helt spesielt. Farris med limesmak blir liksom ikke det samme. Uansett, det er nå min mening.

Det sier seg derfor selv at ukens drink kan sees på som en longdrink. Limonade er det jeg assosiaserer med britisk sommer. Jeg ser for meg Agatha Christie-mennesker som spiller tennis, og drikker limonade under parasoller. Er også dette jeg ser for meg at alle drikker under Wimbledon.

I denne oppskriften skal det være 1,25 dl sitronsaft. Dette er utrolig mye. De gangene jeg har laget limonade har jeg ofte følt at jeg har stått og presset sitroner i en evighet. Jeg lager oftest dobbel porsjon, og 2,5 dl sitron er mye. Du bør med andre ord kjøpe inn en del sitroner, og får du for lite, kan du jo alltids bruke sitronsaft fra flaske.

Limonade
- 1,5 dl vann
- 6 ss sukker
- 1 ts sitronskall
- 1,25 dl sitronsaft
- Farris
- Is

Gi vann, sukker og sitronskall et oppkok, og la det koke i ca. 5 minutter. La den smaksatte sukkerlaken komme til romtemperatur, noe som tar ca. 30 min, før du tilsetter sitronsaften, og setter blandingen i kjøleskap. Dette hindrer at laken sukrer seg når den utsettes for temperaturforandring.

Når lemonaden skal serves, har du noen isbiter i et glass. Heller så over sitronblandingen, og deretter farris. Forholdet skal væra 1 del sitronblanding til to deler farris. Vil tro at det passer bra med et cocktailbær her.

Eksamensbajs!

Tom Erik — Thu, 14 May 2009 17:54:37 +0000

Etter at jeg begynte på NTNU har månedene mai og desember blitt helt annerledes. Jeg absolutt hater dem! I mai har det begynt å bli sommer, og man vil helst bare være ute. Man kan også spørre seg hvorfor det alltid er pent vær i eksamensperioden på våren?! Desember skal også bare være fylt med adventskos og førjulsstemning, men også denne måneden har blitt forpestet av eksamener. Jeg gleder meg til jeg blir stor. Da skal desember og mai være mer koselige, med kanskje en førjulshelgetur og mange soldager.

OK. Det bare måtte ut! Nå har jeg sikkert kommet opp på Guro-nivå når det gjelder sutreinnlegg. På grunn av alt stresset med eksamen blir det denne gangen en enkel drink. Den er enkel å lage, og ingrediensene har man vanligvis i hus.

Daiquiri blir vanligvis sett på som en søt drink, men dette kan du bestemme helt selv. Vil du ha den mindre søt er det bare å begynne med litt mindre sukkerlake. Det er denne drinken Bob drikker i “That ’70s show” når Kitty og Red har cocktailselskap. Red og noen andre drikker scotch on the rocks, mens Bob gjerne vil ha en daiquiri. Jeg liker Bob.

Daiquiri
- 1/2 sitron
- 4 cl lys rom
- 1-2 ts sukkerlake
- is, helst knust

Shake alle ingrediensene, og hell over i et cocktailglass. Tilsett gjerne med knust is, og et cocktailbær.

En dråpe sitron

Tom Erik — Thu, 23 Apr 2009 12:01:05 +0000

Jeg har vært i Roma og Vatikanet. Dette var en fortsettelse av femtiårsdagen jeg har fortalt om i et tidligere innlegg. En ganske morsom tur med mange inntrykk og morsomme diskusjoner. Alt fra “Asterix og Obelix” til “Hvordan bruker man egentlig et bidet?”

Det ble ikke mye handling i Roma, men noe fikk vi da kjøpt. Blant annet en sitronlikør som heter Limoncello. Slik jeg har forstått det er denne laget på sitronskall, og smaker også derfor intenst sitron. Det er også mulig å få kjøpt denne typen likør på polet, så fortvil ikke. I oppskriften har jeg skrevet Cointreau, men, som nevnt i et tidligere innlegg, kan man bruke andre sitruslikører, som Triple Sec eller Grand Marnier. Selv har jeg brukt både Cointreau og Grand Marnier, og begge gir et svært godt resultat.

Drinken består av to typer sitruslikør, en sitron, sukker og is. Med andre ord en ikke alt for komplisert drink. Enda enklere blir den når man vet at 6 cl tilsvarer 4 ss. Det som kanskje kan bli komplisert for mange er at man må ha en blender. Poenget er at du skal mose sitronen, slik at det går an å drikke den. Jeg vil tro at det går an å bruke en stavmikser også til dette formålet. Selv er jeg alt for glad i å bruke blenderen min, til at jeg begynner å bruke stavmikser.

Påska er over for lengst, men likevel får jeg en slags blanding av påske/vår- OG sommerstemning av denne drinken. Denne har med andre ord blitt min nye favorittdrink!

Lemon Drop
- 1 sitron
- 1 ss sukker eller sukkerlake
- 6 cl Cointreau
- 6 cl Limoncello
- Is

Skrell sitronen ved å kutte av bunnen og toppen. Dette gir et stødig underlag, når du skal skjære skallet av sitronen. Del kjøttet av sitronen i små biter. På denne måten får du også fjernet alle steinene.

Ha sitronen, sukkeret og likørene i blenderen, og kjør til du får en jevn blanding. Tilsett så is, og kjør til du får en litt tykkere konsistens. Lar du blenderen stå på for lenge vil all isen bli til vann, og det er aldri ønskelig. Denne mengden gir nok til to små glass, men drikk gjerne alt selv hvis du vil. Har dessverre gått tom for cocktailbær, så hittil har jeg nytt denne drinken uten garnityr.

God Påske!

Tom Erik — Thu, 02 Apr 2009 18:52:04 +0000

I anledning påske blir det denne gangen en gul-orange drink. Denne heter egentlig Golden Daisy, men jeg og Toril har kalt den The Holiday istedet. Drinken inneholder en hel sitron, og dette forklarer den forholdsvis store mengden med sukkerlake. Smak deg absolutt frem.

Drinken inneholder også whiskey, og her er det det samme hvilken type whiskey du bruker. Godt blir det likevel. Cointreau har jeg vel skrevet om tidligere også. Dette er en sitruslikør, og kan derfor erstattes med Grand Marnier og Triple Sec. Bruker du en annen type likør er det enda viktigere at du smaker til med sukkerlake, siden noen likører har en tendens til å være søtere enn andre.

Jeg vil beskrive denne drinken som en Solo for voksne, og derfor passer den også godt nå i påska. Når jeg leser det jeg har skrevet, får jeg frysninger nedover ryggen av ordet voksne. Jeg tror vi sier dette er en drink for de som har passert tjue, men fortsatt ikke vil innrømme det.

God Påske til alle som leser bloggen til Guro!

The Holiday
- 3 cl whiskey
- 1 cl Cointreau
- 1 sitron
- 1,5 – 3 cl sukkerlake
- Is
- Farris

Bland alle ingrediensene unntatt Farrisen i en shaker. Rist og sil i et høyt glass, type Ikea. Fyll på med isbiter og kald Farris. Pynt med en sitronskive og et cocktailbær.

Liquor is Quicker!

Tom Erik — Thu, 19 Mar 2009 16:04:48 +0000

Jeg har kjøpt meg ny T-skjorte! Er klar over at dette ikke akkurat er breaking news, men likevel. På denne skjorta er det bilde av ei eske med godteri som løper etter ei ølflaske, som igjen løper etter ei whiskeyflaske, og det er whiskeyflaska som løper over målstreken. I tillegg står det selvsagt også liquer is quicker.

Derfor passer det ganske bra med den største whiskeydrinken av dem alle, Manhattan. Bart Simpson er så god til å lage denne drinken, at han blir en del av mafiaen i Springfield.

Whiskeyen skal helst være amerikansk, også kalt Bourbon. Bourbon lages av mais, og har litt mer vaniljesmak enn andre typer whiskyer. Jeg kjøper derfor bare amerikansk whiskey. Drinken består også av rød vermuth, som også gjerne omtales som søt vermuth. Altså ikke samme vermuth som man bruker i en martini.

Angostura bitters får man kjøpt på polet i små flasker, hvor etikketen er mye større enn flaska. Dette høres kanskje litt rart ut, men greia er at innholdet/oppskriften på angostura bitters er svært hemmelig. Etikketen har vel også blitt varemerket til selskapet. Må ærlig innrømme at jeg sikkert ikke hadde merket om noen ikke hadde hatt et par dråper av dette i drinken min.

Manhattan
- 5 cl Bourbon
- 2 cl Rød/søt vermuth
- Et par dråper Angostura bitters
- Cocktailbær

Ha isbiter i whiskey-/tumblerglass. Hell i ingrediensene, og rør rundt. Pynt med et rødt cocktailbær.

Kakao med spritsmak!

Tom Erik — Thu, 05 Mar 2009 15:06:52 +0000

Jeg har vært i noe man kan kalle femtiårsdag/korpsfest. Var jo trivelig det, men problemet blir kanskje at drikkevarene er ganske ensformige. Det går liksom mest i brunt brennevin, og Bailey’s blir, litt halvt ironisk, kalt kakao med spritsmak.

Dette er jeg fullstendig uenig i, og jeg vet at hvertfall Guro er det. Jeg synes ingen dører skal lukkes når det kommer til forskjellige typer alkohol. Bortsett fra Sambucca. Hostesaft er det da ingen som vil drikke frivillig.

Ukens drink er ikke Bailey’s. Det får man jo kjøpt ferdigblandet. Nei, ukens drink er Brandy Alexander, og hovedbestanddelen er selvsagt brandy. Har du ikke brandy, er Cognac egentlig det samme. I oppskriften står det også kakaolikør. Dette kan være litt vanskelig å finne på nærpolet ditt, men prøv for all del. Finner du det ikke kan du gå for Kahlua istedet. Begge har en intens kakaosmak, som er fantastisk.

Drinken skal også inneholde fløte. Er du en sart sjel forslår jeg du kjøper matfløte eller kaffefløte. Det du er ute etter er en fløte som ikke klumper seg når du skal shake drinken. Jeg velger heller å kjøpe kremfløte, siden det er dette jeg helst bruker i mat, så lukker jeg heller øynene når jeg drikker.

Brandy Alexander
- 1 del Brandy
- 1 del Fløte
- 1 del Kakaolikør
- Sjokolade/muskat til pynt

Hell brandy, fløte og kakaolikør i en shaker med is. Shake, og hell drinken over i your glass of choice. Pynt med revet sjokolade eller muskat. Muskat er vel den originale garnityren, men sjokolade er mye bedre.

Valentine

Tom Erik — Thu, 12 Feb 2009 18:00:37 +0000

Valentines Day står for tur, og hva er vel mer naturlig enn en rød drink i den anledning? Jeg er egentlig i mot denne dagen. Halloween også, for den del. Har vi lyst til å bli mer amerikanske? Don’t think so! Likevel er jeg redd jeg har “gone to the bad”. Ja, du finner hjertestrøssel og hjertemuffinsformer i kjøkkenskapet mitt. Men “if you’re going to get wet, you might as well go swimming.”

Jeg skriver her at cosmopolitan er en rød drink, og ikke rosa som i TV-serien “Sex and the City”. Skal drinken bli rosa må man ha i mye mer Vodka, og hvem syns vel egentlig Vodka er så veldig godt? Derfor synes jeg en rød cosmopolitan er mye bedre enn en rosa.

Tranebærsaft er lett å få kjøpt. I de fleste butikker får man kjøpt tranebærkonsentrat, og man må derfor huske å vanne ut før man bruker safta i drinken. Ellers kan tranebærsmaken bli litt for intens.

Cosmopolitan
- 1 cl Cointreau
- 2 cl limejuice
- 3 cl Vodka
- 4 cl tranebærsaft

Ha alt i en shaker med is. Shake litt, og hell drinken i et glass. Har du ikke en shaker kan du godt bruke en termos eller lignende. Pynt gjerne med en skive lime, og kanskje et cocktailbær.